Рецепт осетинского пирога в домашних условиях с сыром

рейтинг: 4.9 - 17310 голосов
Рецепт осетинского пирога в домашних условиях с сыром — Что мы едим
Комментарии пользователей
Ольга Шобутинская 27.08.2018 - 18:57

Привет, мои дорогие зрители! Рецепт на аутентичность не претендует, но я старалась максимально соблюдать оригинальность! Удачной выпечки! Рецепт ниже ⇓ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (3 шт. диаметром 26 - 28 см) Тесто: 500 гр. пшеничной муки 400 мл. молока 50 гр. сливочного масла 10 гр. сахара (1,5 ч.л.) 7 гр. соли (1 ч.л.) 5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих) Начинка: 200 гр. отварного картофеля, горячего 300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы) 10 гр. сливочного масла соль, перец по вкусу ( если нужно) + сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.) Во время вымешивания теста ориентируйтесь на время, 10 - 15 минут, не меньше. Муки больше не добавляйте! Когда подойдёт, оно станет плотнее.

  • Ответить
Светлана Васильева 29.08.2018 - 07:27

Ольга Шобутинская вы большая умнечка! Я тоже сделала как вы и очень вкусно получилось! Теперь я делаю часто и моим деткам очень нравиться! Спасибо вам!

  • Ответить
Марина Албогачиева 31.08.2018 - 18:19

Ольга Шобутинская здравствуйте Ольга. Вчера пекла пироги по вашему рецепту очень вкусные. Интересно а как будет из этого теста пицца?

  • Ответить
Ирина Морозова 02.09.2018 - 21:36

Рита Зуймонова, давно пора поделиться истинным рецептом, а то кругом одни подделки, ни разу не встретила настоящий рецепт, просим!

  • Ответить
Грозный Грозная 05.09.2018 - 13:04

Умница все классно и доходчиво.

  • Ответить
Фаррух Мирзоев 08.09.2018 - 00:42

Ольга Шобутинская почему.вы.не.говорите.о.количествах.продукт.

  • Ответить
Kamila Dzalaty 28.08.2018 - 21:40

Милая девушка,они получились у Вас румяными и красивыми, но раза в два толще, чем нужно. Фишка их приготовления как раз в том, чтобы они были тонкими. А так, Вы умничка, бесспорно! Удачи Вам!

  • Ответить
Diana Cucos 31.08.2018 - 06:30

Оленька спасибо! Ну очень вкусно!

  • Ответить
Na Bo 03.09.2018 - 06:06

Я подумала, что нам на 5 человек 3 пирога мало. Сделала теста двойную порцию. Теперь все не дождались, ели птичье молоко, сделанное вчера, в общем аппетит пропал. Можно тесто как-то сохранить.

  • Ответить
Na Bo 04.09.2018 - 08:48

Ольга Шобутинская Спасибо ещё раз.

  • Ответить
Ольга Шобутинская 05.09.2018 - 15:42

Нет, просто дадите тесту немного согреться, чтобы можно было формировать

  • Ответить
Na Bo 08.09.2018 - 13:10

Ольга Шобутинская Спасибо за быстрый ответ, половину я испеку всёже сегодня, детям в школу. Вторую в холодильник. Потом опять оставить подходить?

  • Ответить
Ольга Шобутинская 10.09.2018 - 01:51

В холодильник прячьте, завтра можно утром испечь

  • Ответить
Катюша Романенко 05.09.2018 - 02:20

Добрый вечер, Оленька! Испекла вчера пироги, несколько изменив кол-во дрожжей, я увеличила их до рекомендуемой на упаковке.И муку брала 50 на 50. ценозерновую с высшим сортом.Получилось вкусно, но в следующий раз увеличу кол-во начинки и положу ее 50/50, как рекомендуют класть в осетинские пироги.Спасибо за рецепт.

  • Ответить
Венера Ревазова 07.09.2018 - 14:16

Дорогая Олечка! Ты просто молодчина! Даже истинные осетинки не все так умеют пироги печь. У тебя здорово получились!

  • Ответить
GAME OWER 10.09.2018 - 01:34

SENİNGİBİ BİR KARIM OLSUN TRİLYON BORCUM OLSUN MUHTEŞEM

  • Ответить
NIKA P 12.09.2018 - 23:59

Здравствуйте! Это количество продуктов на 3 пирога?

  • Ответить
Темур Шамсиддин 14.09.2018 - 04:47

Спасибо очень интересный рецепт!👍👍👍👍

  • Ответить
Надежда Расаева 16.09.2018 - 17:43

Умничка, и пироги красивые Супер!

  • Ответить
Наступил 18.09.2018 - 09:03

++++умница+++

  • Ответить
Изя Иванов 20.09.2018 - 05:46

осетины самый красивый народ на кавказе. жаль только что войной 08 себе немного карму испортили

  • Ответить
Елена Манц 21.09.2018 - 06:48

умничка смотреть приятно.

  • Ответить
Эмине Сейдаметова 22.09.2018 - 20:43

  • Ответить
svetlaba kvasnikova 23.09.2018 - 22:57

Вкуснятина.

  • Ответить
тамила 26.09.2018 - 17:39

А сколько надо молока на 3 пирога

  • Ответить
Ольга Шобутинская 28.09.2018 - 06:36

Рецепт в описании к видео и в первом комментарии

  • Ответить
Helena Wiebe 29.09.2018 - 17:05

Олечька привет, мне очень понравился пирог осетинский, большое спасибо за рецепт. Просто и всё получается. Молодец!

  • Ответить
Alina Arakelyan 01.10.2018 - 21:20

Ocen [email protected] ,👍👍😘

  • Ответить
Людмила Михайлова 03.10.2018 - 23:15

Какие пироги красивые и аппетитные получились)И какие мягкие и пышные!Лайк и подписка!Давайте дружить, Заходите в гости, буду очень рада)

  • Ответить
Karine Grkikyan 06.10.2018 - 00:08

Приготовила, теперь буду другие начики пробовать. Что меня подкупило - жидковатое тесто. Конечно тесто по делал мне KitchnAid. Похоже на хачапури. Но тесто уникально, во первых быстро, печется, а во вторых нежное. Спасибо.

  • Ответить
<iframe src="http://biz-inv.ru/embed?id=5178" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>