Рецепт хлеба черного

рейтинг: 4.85 - 931 голосов
Рецепт хлеба черного — Что мы едим
Комментарии пользователей
Павел Добролюбов и дочь Ксения 09.10.2018 - 13:57

Здравствуйте, а закваску вы сами делали, где посмотреть?

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 12.10.2018 - 10:40

Здравствуйте. Есть на канале, я сейчас не могу ссылку дать. Задайте поиском по каналу закваска

  • Ответить
valeriy Storozchko 11.10.2018 - 16:32

Конечно, Ирина, это же русский хлеб, разве где нибудь могут печь такой хлеб

  • Ответить
Lotus Petal 12.10.2018 - 18:34

А в советском союзе только русские все разрабатьівали и изобретали? По вашим словам ссср бьіл русским? А все остальньіе нации, так, для прислуги? Так назовите хлеб русским, че скромничать? Видео рецептьі у вас очень хорошо смонтированьі, очень все понятно и легко. спасибо

  • Ответить
Любовь Колий 15.10.2018 - 13:58

Ирина обьясните пожалуйста-170 г зрелой ржаной закваски (стартера )или стартера 20 гр,муки и воды по 75 гр?

  • Ответить
Татьяна Логвинова 17.10.2018 - 02:11

Здравствуйте Ирина! Спасибо за мастерство, за умение доступно поделится своими знаниями. Это высший класс! Меня заинтересовала ваша форма, для хлеба, я так понимаю она из дерева. Где можно такую приобрести?

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 18.10.2018 - 09:41

Здравствуйте. Она куплена очень давно, или в ИКЕА или в Метро, уже не помню точно где. )))

  • Ответить
Татьяна Логвинова 20.10.2018 - 14:48

Спасибо!

  • Ответить
Steven Klein 18.10.2018 - 13:07

Ирина, просто удовольствие смотреть, а особенно слушать, Ваши ролики - у Вас абсолютно правильная и поставленная русская речь - показатель Вашего образования и интеллекта. Ваши подражатели на интернете даже не в состоянии правильно повторить ваши слова. Рецепты Ваши потрясающе и особенно для меня важны, потому что в Сан Франциско такого хлеба не купишь. Спасибо.

  • Ответить
Сергей Александрович 20.10.2018 - 23:53

Всё получается на глаз отлично! Но месить липкую массу,прилипающюю ко всему бесит!

  • Ответить
лариса лопато 23.10.2018 - 21:36

!70 гр это стартера?

  • Ответить
Наталья Ластовецкая 26.10.2018 - 06:08

Здравствуйте, Ирина! Пекла по этому рецепту, всё получилось хорошо, спасибо большое! У меня вопрос, можно ли добавлять патоку мальтозную в ржаные хлеба, и в каком количестве? Есть ли у Вас ролик, где можно посмотреть про эту патоку? Вы очень хорошо и доходчиво всё объясняете, спасибо Вам!

  • Ответить
Татьяна Долгова 27.10.2018 - 14:12

Здравствуйте! Почему хлеб кислый и черный и белый? Закваска перекисшая?

  • Ответить
Юрий Николаевич 30.10.2018 - 11:19

А я еще и слушаю, прямо как в музее- настоящая русская речь без тпру, мну,гну, мои хорошенькие,значит так, и пр. хрень. А по рецепту надо пробовать,ржаные хлеба такие капризные, заразы. Никак не угадаю с водой, то провалится, то воздушный пузырь под коркой. Про глазурь крахмалом вот впервые узнал.

  • Ответить
Nadia SHI 31.10.2018 - 15:43

Ирочка,а можно взять простую пшеничную муку высшего. сорта вместо пшеничной цельнозерновой?у нас такую не продают.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 02.11.2018 - 20:08

можно

  • Ответить
HAND MADE AND ART 02.11.2018 - 21:33

СПАСИБО! ХЛЕБУШЕК ПОЛУЧИЛСЯ С ПЕРВОГО РАЗА, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. ИРИНА, ГОТОВИТЬ С ВАМИ-ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ)))

  • Ответить
victoory 04.11.2018 - 10:17

Уже года 3 я не покупаю хлеб в магазине, пеку по Вашим рецептам.Всегда получается. Очень люблю хлеб на своей закваске(ржаной,пшеничной).Вчера опять пекла украинский.Получился вкусный,красивый,душистый.Основное условие для успеха в выпечке, это температура на кухне,конечно при условии здоровья закваски.Должно быть тепло-тепло. И пониже ставит в духовке, чтобы корочка не дубела от гриля. Спасибо огромное, очень Вас люблю. В Новом году желаю здоровья, творческого настроения и жду новых рецептов

  • Ответить
Маргоша Тула 06.11.2018 - 23:41

Ирина, добрый вечер! Я пеку хлебушек по вашим рецептам,все получается,хлеб вкусный.Но есть одна проблема очень жксткая корочка получается,в чем причина может быть? Внутри хлеб мягкий,но корочка слишком жесткая.

  • Ответить
Надежда Садчикова 08.11.2018 - 17:01

Здравствуйте Ирина! Подскажите где можно купить такую форму для хлеба, я в магазинах наших не нашла.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 11.11.2018 - 15:07

Здравствуйте. Я покупала в интернет-магазине.

  • Ответить
TheMishkind 11.11.2018 - 11:05

Услада для глаз. Тот самый, хлеб, из детства. Есть ли у Вас вариант для хлебопечки?

  • Ответить
Ольга Евстифеева 13.11.2018 - 19:33

Я верх приспособилась смазывать растительным маслом и получается гладким и с блестком.Вкусом хлеб очень понравился лучше чем дарницкий.

  • Ответить
Ольга Евстифеева 15.11.2018 - 16:45

Сегодня вновь испекла украинский формовой и в этот раз почему то он получился влажный та часть что была в форме пришлось ещё без формы поместить в духовку на 15 минут.

  • Ответить
Ольга Евстифеева 17.11.2018 - 01:04

Испекла и этот хлеб и он удался с первого раза и в формах быстро подошёл значит закваска окрепла теперь после этого хлеба можно и Даницкий ставить без добавления дрожжей,а этот очень понравился даже не ждали 5ти часов одну буханку съели вкус вернее запах напоминает гречневую кашу.Огромное спасибо Ирине за такие замечательные рецепты хлеб теперь пеку почти каждый день.

  • Ответить
Елена Лобанова 19.11.2018 - 02:54

Ольга Евстифеева

  • Ответить
<iframe src="http://biz-inv.ru/embed?id=51898" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>