Баклажанная икра классический рецепт

рейтинг: 4.8 - 1485 голосов
Баклажанная икра классический рецепт — Что мы едим
Комментарии пользователей
Толгонай АЛИ 07.02.2018 - 10:41

Спасибо вам вы очень добрая

  • Ответить
Людмила Ачкеева 09.02.2018 - 21:34

Оля,я обязательно попробую приготовить икру по Вашему рецепту,а я делаю немного по-другому,просто беру все в равных количествах :баклажаны,сладкий перец,морковь,лук,помидоры,горького перца по вкусу,Все отдельно обжариваю,потом морковь и лук соединяю и добавляю томат,протушиваю и эту поджарку добавляю в баклажаны и тушу до готовности,естественно добавляю по вкусу соль,сахар,в конце зелень и по желанию чеснок.Тоже получается вкусно.Приятного аппетита!

  • Ответить
Анна Верник 12.02.2018 - 01:21

одесская еврейская баклажанная икра всё сырое т.е.печеные только баклажаны-сырой лук помидоры и чеснок

  • Ответить
Ольга Папсуева 14.02.2018 - 15:10

в одном видео все рецепты не показать

  • Ответить
Roman Shirokostyp 14.02.2018 - 17:10

Можно ли этот рецнпт сделать на зиму? Но как? Добавить укусус или еще что? Ведь, если добавить чеснок.он же свежий! А как?

  • Ответить
Roman Shirokostyp 17.02.2018 - 11:50

Приветик Ольга! Мне очень ионравились Ваши реуепты, особенно икра по-одесски, но почему-то ответа нет?

  • Ответить
Ольга Папсуева 19.02.2018 - 18:36

Роман, я не нашла Вашего вопроса

  • Ответить
Лариса Красникова 19.02.2018 - 18:07

Одним слово - КРАСОТА И ВКУСНОТА)))) Хочу в Одессу)) Люблю этот замечательный город))) Спасибо за рецепт))

  • Ответить
Ольга Папсуева 22.02.2018 - 13:23

я тоже хочу в Одессу.

  • Ответить
Valentina L 21.02.2018 - 09:29

Слишком много лишнего, Очень нудно и долго, объясняется

  • Ответить
Наталія Рязанцева 23.02.2018 - 10:32

А у меня есть мамин рецепт (мы жили в Молдавии), где баклажаны чистятся, режутся кружочками не очень тонко, обкатываются в муке с солью. Затем секутся ножом в однородную массу. Дальше жарится лук кубиками, добавляются перемолотые на мясорубке помидоры, обжаривается все вместе и выкладываются баклажаны. Перемешивается тщательно. Затем взять пару сырых яиц, взбить вилкой и добавить к овощам, размешивая, чтобы распределилось равномерно. Посолить, поперчить по вкусу. Пару минут, помешивая, потушить и готово! Попробуйте!

  • Ответить
галина верховод патока 24.02.2018 - 10:44

а как такую икру на зиму закрыть

  • Ответить
Monika Lut 27.02.2018 - 04:58

Спасибо, Ольга за прекрасные рецепты и полезные для меня подсказки!

  • Ответить
Татьяна Парахина 28.02.2018 - 20:50

Спасибо вам большое Ольга.У вас замечательные рецепты! Вы доступно и просто все объясняете. Я очень много смотрела ваших видео рецептов и уже много чего приготовила вместе с вами.Я благодарю вас за ваш труд и вашу заботу о нас ваших подписчиков. Дай Бог вам и вашей семье самого крепкого здоровья, счастья, благополучия и тепла и уюта семейного очага. Еще раз спасибо!

  • Ответить
Metro Pcs 03.03.2018 - 14:14

Татьяна Парахина х

  • Ответить
El Gerfes 03.03.2018 - 06:25

И кстати, синие можно просто почистить и отжать, чтобы не ждать под гнетом

  • Ответить
El Gerfes 04.03.2018 - 13:14

Мы в Приднестровье делаем такую икру с репчатым луком, не жареным. Добавляем уксус, соль, масло, иногда майонез и чеснок. И это поверьте, самый вкусный рецепт 😀

  • Ответить
валентина акулова 06.03.2018 - 15:04

в жидкости сошедшей с помидор находится ликопин! нужный для крови! и от рака!

  • Ответить
Vanille Karamell 08.03.2018 - 04:42

Спасибо за Ваш рецепт! С удовольствием смотрю Ваш канал.

  • Ответить
Ви Милая 10.03.2018 - 09:57

Сегодня приготовила по вашему рецепту, все сбежались! Пальчики оближешь! Спасибо!

  • Ответить
Evgenii Polikarpov 12.03.2018 - 01:12

не зря я подсел на Ваш канал,Вы отличная хозяюшка

  • Ответить
Eugenia Mezhanskaya 13.03.2018 - 20:57

А чеснок, морковка, уксус? в одессе не любят? сладкий перец? Не! Икра, конечно знатная. У меня бабушка готовила, да вот не помню очень как, но вкус как у одесской икры, хотя она с Ростова на Дону родом была!

  • Ответить
Ербол Ербол 16.03.2018 - 05:32

Eugenia Mezhanskaya

  • Ответить
Tanya Mussinskaya 15.03.2018 - 05:02

мы всю жизнь летом делаем икру из синеньких - тоже запекаем - иногда в духовке - а когда неохота разогревать и так жаркий дом - то ставим на плиту рассекатель и на нем укладываем синие и на тихом огне - поворачивая доводим до мягкости - разрезаем вдоль и выскребаем мякоть ложкой - все остальное мелко рубим ножом и кладем сырым - перец томаты лук чеснок и много зелени - причем насчет зелени у нас предпочтения несколько иные - кавказские - петрушка укроп кинза базилик иногда мята - все мелко рубится перемешивается и заправляется подсолнечным маслом и винным уксусом - кроме того добавляются приправы - соль перец хмели- сунели уцхо-сунели - получается совершенно божественный вкус - легкая нотка дымка от запеченных баклажанов и свежий вкус овощей и трав - я складываю в стерильную банку и икра хорошо стоит в холодильнике неделю - если не съедается сразу

  • Ответить
Victoria A 16.03.2018 - 13:35

Спасибо огромное от Одесситки!😻Только учусь готовить разные закуски для мужа,сейчас кстати сразу сделаю после видео.Ваши советы очень кстати!👍💐

  • Ответить
<iframe src="http://biz-inv.ru/embed?id=5153" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>