Автоклав для домашнего консервирования рецепты

рейтинг: 4.85 - 317 голосов
Автоклав для домашнего консервирования рецепты — Что мы едим
Комментарии пользователей
Василий Новиков 01.08.2018 - 05:40

Столовая ложка уксуса не многовато? Чувствуется или нет?

  • Ответить
dsp newlife 03.08.2018 - 19:43

Александр кем вы работаете?

  • Ответить
Игорь Хаустов 05.08.2018 - 10:41

Как то технолог на рыбоконсервном комбинате объяснял мне, что обязательно консервы должны созреть, не менее двух недель.

  • Ответить
Distilliruem 06.08.2018 - 19:19

Охотно верю

  • Ответить
МУЖЧИНА НА КУХНЕ АНДРЕЙ ГОЛИКОВ 07.08.2018 - 08:11

Нужная штука, вкусная рубашки видно получилась

  • Ответить
Олег Уфимцев 09.08.2018 - 00:22

А в скороварке можно такое провернуть? Если да, то при каком режиме?

  • Ответить
Distilliruem 11.08.2018 - 02:33

В скороварке нет термометра.

  • Ответить
Владимир Ка 11.08.2018 - 23:21

Санёк, привет! Из своего опыта из опыта других рыбоконсерваторов понял одно: консервы с томатом это всё не то, томат на заводах добавляют во второсортную рыбу. За исключением классики, типа кильки в том. соусе. За всё остальное скажу лучше без томата и без овощей. Рецепт простой, на дно банки 0,5 лаврушку 3 горошины душистого перца 2/3 ч.л. соли ч. ложку уксусн. эссенции 70% сверху рыбу, но не очень плотно, затем столовую ложку подсолнечного рафинированного масла. Можно долить воды, но что бы это всё было по плечики банки не доходя до верха 2-1,5 см. Если планируешь съесть консервы в течении полугода, то температуру можешь догнать до 112 град.С. Если на более длительный срок то не ниже 118 град.С. А от себя похвалюсь: 4 Поделись как консервы из мойвы, а то я из всего делал: из скумбрии из сайры: из горбуши, из леща с горохом, из леща с фасолью, из толстолоба, из сазана, из карася, из толстолоба с перловкой(завтрак туриста), а вот на мойву как то не рискнул, поделись вкусом мойвы.

  • Ответить
Viktor Dilman 13.08.2018 - 20:28

Банки по 0,5 л?

  • Ответить
Distilliruem 16.08.2018 - 15:42

ага

  • Ответить
ВИНОДЕЛ 16.08.2018 - 01:47

Сань, в следующий раз в каждую банку по ложке чайной сахара добавь.

  • Ответить
ВИНОДЕЛ 17.08.2018 - 20:30

Distilliruem этот вкус на всю жизнь. я его пил в 95-м последний раз, дядька погиб в 97-м. но помню до сих пор этот запах персиков и когда сгоришь на солнце намажешься, идешь, а за тобой шлейф, запах персика! он говорил что 70 градусов! пился как 45. под кальмар с томатной пастой! А персики в Севасте зрелые! надкусываешь аж лопаются и сок течет по подбородку во все стороны )))

  • Ответить
Distilliruem 19.08.2018 - 08:06

Из персиков! Твою ж дивизию! Должно быть нереально вкусно.

  • Ответить
ВИНОДЕЛ 20.08.2018 - 13:21

Distilliruem это из за сахара. всегда когда готовишь, поджарку, кальмара и другую вкусность с использованием томатной пасты, надо подсахаривать. это меня мой дядька с Севастополя научил ))) а какую он самогонку из персиков делал. мечта!

  • Ответить
Distilliruem 23.08.2018 - 02:35

Ага, замечал

  • Ответить
ВИНОДЕЛ 24.08.2018 - 12:33

Distilliruem у томатной пасты надо ph приподнять и сладости добавиться, будет вкуснота! не замечал что все консервы в томате чуть сладкие?

  • Ответить
TakovaImeniTo noNet 17.08.2018 - 08:16

Отличный видос! как всегда правдивый.

  • Ответить
Distilliruem 18.08.2018 - 20:36

В эту модель автоклава не надо нагнетать давление перед закладкой, а через 35-40 минут получилась бы каша

  • Ответить
Roman Krasnomovets 20.08.2018 - 12:35

Правдивый, но косячный. В автоклав перед разогревом надо нагнать давления до 1 атмосферы, воды набирать выше банок на 2 пальца, а не оставлять воздушную прослойку 3 см, да и 25 минут маловато, если б подержал минут 35-40, то не ковырял бы рыбу вилкой, а она бы сама от костей отваливалась и продукт был бы на порядок лучше!

  • Ответить
сергей майоров 19.08.2018 - 14:02

кушать захотелось.

  • Ответить
Distilliruem 22.08.2018 - 00:05

не надо себя сдерживать. мне так врач говорил )))

  • Ответить
Неверю Никому 20.08.2018 - 16:03

Ботулизма не боитесь.

  • Ответить
BeerCat 23.08.2018 - 01:11

Clostridium botulinum там конечно погибают, а вот ботулотоксин не разрушается под действием температуры и давления.

  • Ответить
Кирилл Токарев 25.08.2018 - 13:59

Какой Ботулизма при 120 градусах? Там любой токсин разрушится нахрен

  • Ответить
Distilliruem 28.08.2018 - 04:07

бутулизм! Это ж билет на следующий уровень. Но его еще заслужить нужно. Я пока не заслужил, поэтому бутулизма не боюсь

  • Ответить
Мирко Марис 21.08.2018 - 20:50

Переварил

  • Ответить
Distilliruem 24.08.2018 - 12:05

Читай Roman Krasnomovets чуть выше ) У него противоположное мнение

  • Ответить
Андрей Метлин 24.08.2018 - 16:26

хоть бы стопочку налил))))) лайк конечно, но я хочу купить эллектрический автоклав,

  • Ответить
Андрей Метлин 27.08.2018 - 04:50

Valera GoVal?

  • Ответить
Valera GoVal 28.08.2018 - 21:14

Андрей Метлин щщь

  • Ответить
Distilliruem 30.08.2018 - 19:17

Посмотрю, спасибо!

  • Ответить
Андрей Метлин 01.09.2018 - 14:51

Кочетов

  • Ответить
Андрей Метлин 03.09.2018 - 19:01

Distilliruem видео в ютюбе Олег Кочетков тушка в автоклаве

  • Ответить
Вячеслав Алтайский 27.08.2018 - 12:22

А разве можно закатывать крышки перед стерилизацией.

  • Ответить
Вячеслав Алтайский 29.08.2018 - 11:48

Прослушал что у вас банки стоят полностью в воде. У меня отец раньше делал и вода на дне автоклава была. А после варки приходилось в банки докладывать, потому что сильно уваривались и осаживались хоть мясо хоть рыба. Ну а после закручивали.

  • Ответить
Distilliruem 31.08.2018 - 23:45

Более того, нужно закатывать

  • Ответить
Алексей Александрович 03.09.2018 - 14:44

Нужно.

  • Ответить
Саша Самоделкин 30.08.2018 - 11:49

Почему без аперитива?

  • Ответить
Distilliruem 01.09.2018 - 22:17

гаишники бы не поняли

  • Ответить
Наше хобби 01.09.2018 - 13:06

У нас еще январь, а у Александра уже сентябрь =) 0:50 P.s. слюньки потекли! Люблю консервы с томатной заправкой!

  • Ответить
Distilliruem 03.09.2018 - 11:20

только сегодня, только для Вас, уникальное предложение. машина времени за 999 рублей 99 копеек )))

  • Ответить
Korki 04.09.2018 - 06:36

мастер на все руки!👍

  • Ответить
Андрей Иванов 07.09.2018 - 02:04

Александр попробуй в следующий раз речную рыбы и салаку. Было бы интересно.

  • Ответить
Distilliruem 08.09.2018 - 14:04

речную ну ее нафиг. бель она и есть бель. А вот салака думаю хороша будет в консерве

  • Ответить
Дмитрий Донбас 09.09.2018 - 07:13

Судя по виду, автоклав вполне может использоваться под дистиллятор. Колонну сверху прикрутить и привет )))

  • Ответить
Distilliruem 11.09.2018 - 04:36

можно, только за такие деньги можно купить два пищевых котла по 36 литров

  • Ответить
Валерий майор 11.09.2018 - 21:05

Саша, лайк, добавить нечего

  • Ответить
<iframe src="http://biz-inv.ru/embed?id=21159" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>